×
Zdravá strava
V neustále se měnící době a při velkém množství všemožných výzkumů, většinou cíleně zaplacených potravinářskými firmami, je velmi těžké najít odpověď na otázku, co je zdravé jídlo.
Strašák vysoký cholesterol a nesmysl nejíst vajíčka, hrozba živočišných tuků a nesmysl jíst jen rostlinné tuky, zabiják cukr a nesmysl omezení sacharidů ve stravě za účelem rychlého a někdy až zdraví škodlivého hubnutí… a tak bychom mohli pokračovat stále dál. Zdravý člověk, který má zájem o své tělo, by však měl znát nějaké minimum. Tedy co jí, jak kvalitní suroviny konzumuje a co by měl jíst, aby jeho tělo nestrádalo nedostatkem, nebo se neobalovalo tukem z přebytku. V době, kde se čas pocitově stále jen zrychluje a nic nestíháme, je důležité najít ztracenou rovnováhu.
Najít tu správnou míru vhodně sestaveného jídelníčku je však umění. V záplavě hojnosti potravin v supermarketech, krásných obalech a reklamě se člověk velice snadno ztratí. Hledat východisko z takové situace je v přemíře názorů laických i odborných velmi náročné, dalo by se říci až nemožné. V současné době nemáme problémy s výběrem potravin, ale jejich kvalitou a obsahem zbytečných přísad. Buďto z důvodu pěstování a chovu, nebo potřebou potraviny uchovat a skladovat přidáváním cukru i tam, kde ho není potřeba.
Selský rozum však říká, že všeho moc škodí, stejně jako k rovnováze nevede extrémnost.
Zdravá strava je sice zaměřena na regulaci váhy, ale jejím účelem není rychlé hubnutí. Smyslem zdravého stravování je udržování stabilní váhy, v případě nutnosti pozvolné a trvalé hubnutí či nabírání kvalitní svalové hmoty a zejména eliminování zdravotních rizik vyplývajících z nevhodné moderní stravy a špatných stravovacích návyků. Zdravé stravování je životní styl, jehož cílem je pevnější zdraví, vitalita a psychická vyrovnanost.
Pokud jste se rozhodli stravovat zdravě za účelem hubnutí, zapomeňte na drastické omezování a rychlé úbytky. V závislosti na výchozí váze je považován za rozumný, zdravý a udržitelný úbytek okolo 0,5 – 1 kg týdně (tedy do 4 kg za měsíc). Důležité je také, aby nedocházelo k jojo-efektu nebo zpomalení metabolismu. Zároveň však, aby ztracenou hmotu netvořila z drtivé většiny voda a svalová hmota, ale skutečně tuk. Pojďme se tedy podívat alespoň na základní pravidla, která vám přinesou zdravější a plnější život. To samozřejmě platí i naopak, pokud chceme nabírat kvalitní svalovou hmotu.